無論是無機酸還是有機酸，都能夠使得羧甲基纖維素的溶液產生羧甲基纖維素酸的沉淀，而產生沉淀的PH值是根據產品的取代度的不同而改變。取代度在0.2以下，當PH=6時沉淀，當取代度在0.3-0.5時，PH在3以下沉淀，當取代度達到0.7-0.9時，PH要在1以下才會引起沉淀，并且還要隨著酸的種類的不同而改變。

    通常實驗都是配比成2%濃度的羧甲基纖維素溶液，配比10%濃度的鹽酸或硫酸溶液，PH在0.4時，溶液渾濁，有細微沉淀產生，而配比50%濃度的酒石酸或檸檬酸，PH則要在1.05-1.3時出現渾濁產生細微沉淀，但是再經過加堿，沉淀又會消失。

    還有一個比較重要的一點是，羧甲基纖維素酸的干燥物，在水中是不溶解的，但是如果將羧甲基纖維素的溶液經過電解透析或者是用離子交換樹脂變成酸性場合，又可以保持原來的可溶性。這種情況在高分子電介質的特性中稱之為履歷現象。